Thiết bị bếp công nghiệp là giải pháp không thể thiếu cho nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể. Với tính năng hiện đại, độ bền cao và thiết kế đa dạng, các thiết bị này giúp tối ưu hóa quy trình nấu nướng, đảm bảo hiệu suất và an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong bài viết này, FNB Solutions sẽ giới thiệu chi tiết các thiết bị bếp cần có cho một hệ thống bếp tiêu chuẩn.
Thiết bị bếp công nghiệp cho mục đích nấu nướng
Để đáp ứng nhu cầu nấu nướng số lượng lớn trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, việc sử dụng các thiết bị bếp chuyên dụng là vô cùng quan trọng. Vậy những thiết bị bếp công nghiệp nào là cần thiết cho mục đích nấu nướng hiệu quả?
Bếp Á công nghiệp
Bếp Á công nghiệp được sử dụng phổ biến tại Việt Nam do người Việt ưa chuộng các món ăn theo phong cách châu Á. Vì vậy, loại bếp này sẽ được ưu tiên trong danh sách các thiết bị bếp công nghiệp được trang bị cho khách sạn, nhà hàng, trường học, bệnh viện và khu công nghiệp. Hầu hết bếp Á công nghiệp sẽ được làm từ inox 304 cao cấp, bền bỉ và chịu lực tốt để đảm bảo vệ sinh và tối ưu công năng hoạt động.
Bếp Âu công nghiệp
Bếp Âu công nghiệp, với thiết kế đa dạng từ 2 đến 6 họng đốt và thường được tích hợp với lò nướng bên dưới. Thiết bị bếp công nghiệp này là lựa chọn phổ biến cho các nhà hàng, khách sạn cao cấp chuyên phục vụ các món ăn theo phong cách Âu. Chất liệu inox bền bỉ cùng hệ thống điều khiển nhiệt độ chính xác giúp các đầu bếp chế biến món ăn nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng món ăn.
Xem thêm:
Theo chất liệu họng bếp
Ngoài dựa theo mục đích nấu nướng, thiết bị bếp công nghiệp còn được phân loại dựa theo chất liệu họng bếp. Theo đó, bếp nấu sẽ được phân thành 3 loại sau đây:
Bếp họng xòe
Bếp họng xòe (hay bếp họng khò) là loại thiết bị bếp công nghiệp giá rẻ, thường chỉ được dùng tạm thời. Do kiềng bếp mỏng, bếp khó chịu được nhiệt độ cao và va đập mạnh, dễ bị tắc gas, vỡ kiềng gang và tốn nhiên liệu nếu dùng lâu dài. Ưu điểm duy nhất của loại bếp này là giá thành thấp, phù hợp cho người có ngân sách hạn hẹp hoặc chỉ cần dùng trong thời gian ngắn. Nếu có nhu cầu sử dụng lâu dài, bạn phải cân nhắc kỹ.
Bếp họng gang
Thiết bị bếp công nghiệp họng gang với kiềng bếp đúc gang dày dặn, chịu nhiệt và lực tốt. Họng bếp được tích hợp kim phun chống tắc, tạo nhiệt đều và ổn định, đồng thời tiết kiệm nhiên liệu. Loại bếp này phù hợp với doanh nghiệp có quy mô tầm trung có nhu cầu sử dụng lâu dài, đảm bảo hiệu suất và độ bền.
Bếp họng đất quạt thổi
So với 2 loại thiết bị bếp công nghiệp trên, bếp họng đất là loại cao cấp nhất, được làm từ đất sét chịu nhiệt, đường kính lớn, chịu nhiệt và lực tốt khi xóc chảo. Họng đất nặng, khung bếp cũng được thiết kế dày và chắc chắn hơn. Loại bếp này được trang bị thêm quạt thổi công suất lớn (250W) tạo ngọn lửa mạnh, đều, giúp nấu ăn nhanh. Bếp họng đất quạt thổi gần như không thể thiếu trong các nhà hàng món Á, ẩm thực phương Đông.
Phân loại thiết bị bếp công nghiệp theo số lượng bếp nấu
Tùy thuộc vào quy mô và nhu cầu sử dụng, thiết bị bếp công nghiệp được phân loại theo số lượng bếp nấu tối ưu hiệu suất và tiết kiệm chi phí. Cụ thể gồm:
Bếp gas công nghiệp đơn
Bếp gas công nghiệp đơn chỉ có một họng bếp, do đó chỉ nấu được một món ăn một lần, nhưng để đáp ứng món ăn có số lượng lớn, bạn vẫn có thể dùng nồi kích thước lớn để chế biến. Với thiết kế nhỏ gọn, bếp gồm một ô nấu kết nối với bình gas và bộ phận đánh lửa, điều chỉnh gas. Thiết bị bếp công nghiệp này phù hợp cho các hoạt động nấu ăn di động hoặc những không gian bếp hạn chế về diện tích.
Bếp công nghiệp đôi
Bếp nấu công nghiệp đôi với cấu tạo gồm 2 ô nấu, cho phép chế biến đồng thời 2 món ăn, linh hoạt hơn so với bếp đơn. Loại thiết bị bếp công nghiệp này thích hợp cho các không gian bếp có diện tích vừa phải với nhu cầu chế biến không quá lớn. Bếp đôi giúp tiết kiệm thời gian và tối ưu hóa hiệu suất nấu nướng trong không gian bếp hạn chế. Đây là lựa chọn hiệu quả cho các cơ sở kinh doanh ẩm thực tầm trung.
Bếp gas công nghiệp nhiều ô nấu
Ngoài bếp đơn và bếp đôi, FNB Solutions còn cung cấp hệ thống bếp công nghiệp quy mô lớn với 3 hoặc 4 ô nấu. Loại bếp này thường được ứng dụng ở nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh ẩm thực lớn, nơi cần chế biến số lượng lớn món ăn cùng lúc. Bếp nhiều họng tạo không gian thoải mái cho nhiều người cùng nấu, tránh tình trạng chật hẹp, bất tiện. Nhờ đó, các đầu bếp có thể phối hợp tốt, đẩy nhanh tốc độ phục vụ.
Xem thêm:
- 5+ thiết bị công nghệ hiện đại trong bếp công nghiệp cần phải có
- Biện pháp thi công thiết bị bếp công nghiệp tại FNB Solutions chuẩn nhất
Phân loại bếp chiên nhúng
Bếp chiên nhúng là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn, đặc biệt là các cơ sở kinh doanh đồ ăn nhanh. Để dễ dàng lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng, bạn có thể dựa vào các đặc điểm sau đây:
Bếp chiên nhúng đơn dùng gas
Bếp chiên nhúng đơn chạy bằng gas giúp chiên rán nhanh, thực phẩm chín giòn và vàng đều. Ưu điểm nổi bật của thiết bị bếp công nghiệp này là lượng khí thải carbon thấp, an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Hơn nữa, với thiết kế nhỏ gọn giúp bếp dễ dàng đặt trên bàn bếp. Bên cạnh đó, bếp còn được trang bị tính năng tự động ngắt gas, đảm bảo an toàn và phòng chống cháy nổ hiệu quả.
Bếp chiên nhúng đơn dùng điện
Bếp chiên nhúng đôi có thiết kế lớn hơn nhiều so với bếp đơn, được trang bị chân đứng vững chắc và tủ đựng đồ tiện lợi bên dưới. Với hai hộc chiên, bếp đáp ứng nhu cầu chiên rán số lượng lớn thực phẩm cùng lúc, lý tưởng cho các hệ thống bếp công nghiệp. Tủ đựng bên dưới rộng rãi, chứa được nhiều vật dụng, đồ dùng hoặc bình chứa dầu, giúp tối ưu không gian bếp. Thiết kế này vừa tăng năng suất, vừa đảm bảo tính tiện nghi và gọn gàng cho khu vực nấu nướng.
Phân loại bếp chiên phẳng công nghiệp
Việc phân loại các loại bếp chiên phẳng sẽ giúp các chủ đầu tư dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng và quy mô hoạt động của mình. Trên thị trường hiện nay phổ biến các thiết bị sau:
Bếp chiên phẳng
Bếp chiên phẳng dùng gas là lựa chọn lý tưởng cho các khu bếp công nghiệp nhờ thiết kế tiện dụng và hiệu suất cao. Với họng bếp lớn, bề mặt làm nóng rộng giúp chế biến số lượng lớn thức ăn cùng lúc, tiết kiệm thời gian và công sức. Nhiệt độ có thể điều chỉnh dễ dàng thông qua các nút vặn, mang lại sự linh hoạt trong quá trình nấu. Ngoài ra, bếp còn có khung chân dưới để đựng đồ dùng bếp hoặc có thể đặt trực tiếp trên bàn bếp phẳng, tùy theo nhu cầu sử dụng
Bếp chiên nửa phẳng nửa nhám
Thiết bị bếp công nghiệp dùng để chiên với đặc điểm nửa phẳng nửa nhám thường được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn chuyên phục vụ món Âu, giúp chế biến các món ăn như trứng ốp la, bò beefsteak, cá hồi áp chảo, và nhiều món ngon khác. Đặc biệt, bếp có thiết kế độc đáo với một nửa bề mặt phẳng và nửa còn lại là mặt nhám, tạo ra các vết khứa đẹp mắt trên thực phẩm, tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
FNB là đơn vị cung cấp thiết bị bếp công nghiệp uy tín, chất lượng
Hiện nay trên thị trường có vô số đơn vị chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp hiện đại. Kinh nghiệm hơn 14 năm cùng năng lực thi công thực tế, quy trình lắp đặt chuyên nghiệp cùng các chính sách hậu mãi thỏa đáng là những đặc điểm giúp FNB Solutions tạo ra điểm khác biệt so với các đơn vị khác.
Khi lựa chọn chúng tôi là đơn vị thi công, Qúy khách hàng sẽ được tư vấn trọn gói các giải pháp từ thiết kế đến thi công, lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp với mức giá tối ưu nhất. Mọi bản vẽ thiết kế đều được FNB cá nhân hóa để phù hợp với thương hiệu và nhu cầu của mỗi doanh nghiệp. Cùng với đó, việc hiện thực hóa bản vẽ thiết kế sẽ dựa theo nguyên tắc “Chất lượng đảm bảo, công năng tối ưu”. Vì vậy, quý khách hàng hoàn toàn yên tâm khi gửi gắm không gian bếp của doanh nghiệp mình lại nơi FNB!
Trên đây là toàn bộ thông tin về các thiết bị bếp công nghiệp cần được trang bị cho hệ thống bếp khách sạn, nhà hàng, trường học,…mà bạn nên tham khảo để lựa chọn cho phù hợp với nhu cầu và công năng sử dụng.
Nếu chưa tìm được đơn vị uy tín để tư vấn và thi công hệ thống bếp hiện đại, hãy liên hệ ngay cho FNB Solutions qua Hotline: 0983998494 để được tham khảo báo giá bạn nhé!
